Brik à l'Oeuf
Un œuf entier enveloppé dans une feuille de malsouka avec du thon, de la pomme de terre et des câpres, frit pour que le jaune reste coulant. Se mange vite, au-dessus de l'assiette.
Pour 4 personnes · 30 min
Par portion (184 g)
| Calories | 576 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21.9 g |
| Glucides | 21.7 g |
| Lipides | 44.1 g |
| Acides gras saturés | 6.8 g |
| Sucres | 1.7 g |
| Fibres | 2 g |
| Sodium | 1105.1 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 4 œufs
- 160 g de thon en conserve, égoutté
- 1 pomme de terre, cuite à l'eau et écrasée
- 1 c. à soupe de câpres
- 1 poignée de persil
- 1/2 oignon, finement haché
- Huile, pour la friture
Préparation
- Mélangez la purée de pomme de terre avec le thon, l'oignon, les câpres et le persil.
- Étalez une feuille de malsouka et déposez la farce d'un côté en ménageant un creux au milieu.
- Cassez un œuf dans le creux et repliez la feuille en triangle.
- Glissez-la dans l'huile chaude et faites frire chaque face brièvement, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée.
- Égouttez et mangez aussitôt, tant que le jaune est encore coulant.