بريك بالعظم Brik à l'Oeuf
بيضة كاملة ملفوفة في ورقة ملسوقة مع التُن والبطاطا والكبّار، تُقلى حتى يبقى الصفار سائلاً. تؤكل بسرعة، فوق الصحن.
يكفي 4 أشخاص · 30 دقيقة
في الحصّة (184 غ)
| السعرات | 576 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 21.9 g |
| النشويات | 21.7 g |
| الدهون | 44.1 g |
| الدهون المشبعة | 6.8 g |
| السكريات | 1.7 g |
| الألياف | 2 g |
| الصوديوم | 1105.1 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- ورق بريك: 4 ورقات
- بيض: 4 حبات
- تُن معلّب مصفّى: 160 غ
- بطاطا مسلوقة ومهروسة: حبة واحدة
- كبّار: ملعقة كبيرة
- معدنوس: حفنة
- بصل مقصوص ناعم: نصف حبة
- زيت: للقلي
طريقة التحضير
- اخلط البطاطا المهروسة مع التُن والبصل والكبّار والمعدنوس.
- افرد ورقة ملسوقة وضع الحشو في جانب منها مع ترك حفرة في وسطه.
- اكسر بيضة في الحفرة واطوِ الورقة على شكل مثلّث.
- أدخلها في الزيت الساخن واقلِ كل وجه لوقت قصير حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
- صفّها من الزيت وكُلها حالاً، ما دام الصفار طرياً.