Chorba Hlelem
Un bouillon chargé d'herbes, avec des pâtes fines, des pois chiches et des haricots blancs. Vert, léger et rassasiant à la fois.
Pour 5 personnes · 50 min
Par portion
| Calories | 306 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11.4 g |
| Glucides | 34.9 g |
| Lipides | 10.7 g |
| Acides gras saturés | 1.7 g |
| Sucres | 2.7 g |
| Fibres | 11.8 g |
| Sodium | 807.4 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 150 g de hlalem
- 200 g de pois chiches cuits
- 200 g de haricots blancs cuits
- 200 g d'épinards
- 1 bonne poignée de persil
- 1 poignée de coriandre
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Faites suer l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez le concentré de tomate et faites revenir brièvement.
- Ajoutez les verdures et les herbes hachées et laissez-les tomber.
- Versez l'eau, ajoutez les légumineuses et laissez mijoter vingt minutes.
- Ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en allongeant avec de l'eau à mesure qu'elles l'absorbent.