Chorba Hout Soupe de poisson
Un bouillon de poisson léger et brûlant, avec du vermicelle et beaucoup de cumin. Ce qu'on mange sur la côte quand le temps tourne.
Pour 4 personnes · 45 min
Par portion
| Calories | 315 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26.3 g |
| Glucides | 21.4 g |
| Lipides | 12.9 g |
| Acides gras saturés | 2 g |
| Sucres | 4.2 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sodium | 1023.7 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 500 g de poisson blanc
- 100 g de vermicelle
- 2 tomates, râpées
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 2 c. à café de cumin
- 1 c. à café de harissa
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Faites suer l'oignon et le céleri, puis ajoutez la harissa, le concentré de tomate et le cumin.
- Ajoutez la tomate râpée et beaucoup d'eau, et laissez mijoter vingt minutes.
- Pochez-y le poisson, puis retirez-le et émiettez-le en ôtant les arêtes.
- Faites cuire le vermicelle dans le bouillon, remettez le poisson et servez très chaud.