شربة حوت Chorba Hout
مرق حوت خفيف وحارّ مع الدويدة والكثير من الكمون. هو ما يأكله الساحل حين يتغيّر الطقس.
يكفي 4 أشخاص · 45 دقيقة
في الحصّة
| السعرات | 315 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 26.3 g |
| النشويات | 21.4 g |
| الدهون | 12.9 g |
| الدهون المشبعة | 2 g |
| السكريات | 4.2 g |
| الألياف | 2.8 g |
| الصوديوم | 1023.7 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- حوت أبيض: 500 غ
- دويدة: 100 غ
- طماطم مرحية: حبتان
- طماطم معجونة: ملعقة كبيرة
- بصل: حبة واحدة
- كرافس: عودان
- كمون: ملعقتان صغيرتان
- هريسة: ملعقة صغيرة
- زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- شوّح البصل والكرافس، ثم أضف الهريسة والطماطم المعجونة والكمون.
- أضف الطماطم المرحية وكثيراً من الماء واتركها على نار هادئة عشرين دقيقة.
- اطهِ الحوت فيها، ثم ارفعه وفتّته وانزع عنه الشوك.
- اطهِ الدويدة في المرق، وأرجع الحوت، وقدّمها ساخنة جداً.