Doigts de Fatma
Des feuilles de brick roulées autour de thon, de pomme de terre, d'œuf et de fromage en fins cigares, frits jusqu'à être croustillants.
45 min
Pour 100 g
| Calories | 323 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10.8 g |
| Glucides | 13.1 g |
| Lipides | 25 g |
| Acides gras saturés | 4.6 g |
| Sucres | 1.3 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sodium | 576.7 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 1 oignon haché
- 1 pomme de terre, cuite à l'eau
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 œufs durs
- 1 œuf
- 100 g de thon en conserve
- 40 g de fromage râpé
- Poivre noir, selon le goût
- 1 verre d'huile
Préparation
- Faites cuire la pomme de terre à l'eau, épluchez-la encore tiède et écrasez-la à la fourchette.
- Ajoutez l'oignon haché, le persil, les œufs durs écrasés, le thon, le fromage, l'œuf cru, le sel et le poivre, et mélangez en une farce épaisse.
- Coupez les feuilles de brick en deux, déposez une ligne de farce le long d'un bord, rabattez les côtés et roulez bien serré en fins cigares.
- Faites-les frire quelques-uns à la fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, puis égouttez-les sur du papier et mangez-les chauds.