أصابع فاطمة Doigts de Fatma
ورق بريك ملفوف حول التُن والبطاطا والبيض والجبن في أصابع رقيقة، يُقلى حتى يصبح مقرمشاً.
45 دقيقة
في 100 غ
| السعرات | 323 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 10.8 g |
| النشويات | 13.1 g |
| الدهون | 25 g |
| الدهون المشبعة | 4.6 g |
| السكريات | 1.3 g |
| الألياف | 1.1 g |
| الصوديوم | 576.7 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- ورق بريك: 4 ورقات
- بصل مقصوص: حبة واحدة
- بطاطا مسلوقة: حبة واحدة
- معدنوس مقصوص: ملعقتان كبيرتان
- بيض مسلوق: حبتان
- بيض: حبة واحدة
- تُن معلّب: 100 غ
- جبن مرحي: 40 غ
- فلفل أكحل: حسب الذوق
- زيت: كأس
طريقة التحضير
- اسلق البطاطا، وقشّرها وهي دافئة، واهرسها بالشوكة.
- أضف البصل المقصوص والمعدنوس والبيض المسلوق المهروس والتُن والجبن والبيضة النيئة والملح والفلفل، واخلط حتى تحصل على حشو كثيف.
- قصّ ورق البريك نصفين، وضع خطاً من الحشو على أحد الأطراف، واطوِ الجانبين ولفّها بإحكام على شكل سيجار رقيق.
- اقلِها بضعاً بضعاً في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة وذهبية، ثم صفّها على ورق وكُلها ساخنة.