Kabkabou
Du poisson braisé à la tomate, aux câpres, aux olives et au citron confit. Vif, salé et rapide.
Pour 3 personnes · 35 min
Par portion
| Calories | 364 kcal |
|---|---|
| Protéines | 37.2 g |
| Glucides | 4.9 g |
| Lipides | 20.8 g |
| Acides gras saturés | 3.2 g |
| Sucres | 3.5 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sodium | 2501 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 600 g de poisson blanc
- 3 tomates
- 2 c. à soupe de câpres
- 80 g d'olives vertes
- 1 citron confit
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à café de curcuma
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 poignée de coriandre (facultatif)
Préparation
- Faites fondre l'ail dans l'huile d'olive avec le curcuma.
- Ajoutez la tomate concassée et laissez cuire jusqu'à obtenir une sauce.
- Ajoutez les câpres, les olives et le citron confit émincé.
- Déposez le poisson, couvrez et laissez braiser doucement dix à douze minutes.
- Arrosez de sauce et finissez avec de la coriandre.