كبكابو Kabkabou
حوت مطهو في الطماطم مع الكبّار والزيتون والقارص المرقّد. حامض ومالح وسريع.
يكفي 3 أشخاص · 35 دقيقة
في الحصّة
| السعرات | 364 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 37.2 g |
| النشويات | 4.9 g |
| الدهون | 20.8 g |
| الدهون المشبعة | 3.2 g |
| السكريات | 3.5 g |
| الألياف | 3.2 g |
| الصوديوم | 2501 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- حوت أبيض: 600 غ
- طماطم: 3 حبات
- كبّار: ملعقتان كبيرتان
- زيتون أخضر: 80 غ
- قارص مرقّد: حبة واحدة
- ثوم: 3 فصوص
- كركم: ملعقة صغيرة
- زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
- كسبر: حفنة (اختياري)
طريقة التحضير
- شوّح الثوم في زيت الزيتون مع الكركم.
- أضف الطماطم المقصوصة واتركها حتى تصبح صلصة.
- أضف الكبّار والزيتون والقارص المرقّد المقطّع شرائح.
- ضع الحوت، وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.
- اسكب الصلصة فوقه وأنهِه بالكسبر.