Makroudh
Une pâte de semoule fourrée de pâte de dattes, frite puis plongée dans le miel. Se garde des jours, mais ne dure jamais aussi longtemps.
Pour 10 personnes · 70 min
Par portion (149 g)
| Calories | 624 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6.4 g |
| Glucides | 86.3 g |
| Lipides | 26.9 g |
| Acides gras saturés | 3.9 g |
| Sucres | 50.3 g |
| Fibres | 4.7 g |
| Sodium | 18.1 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 500 g de semoule
- 400 g de dattes, dénoyautées
- 120 ml d'huile d'olive
- 300 g de miel
- 1 c. à café de cannelle
- 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Huile, pour la friture
Préparation
- Sablez la semoule avec l'huile d'olive et laissez reposer pour que le grain gonfle.
- Mixez les dattes avec la cannelle et un peu d'eau de fleur d'oranger pour en faire une pâte.
- Roulez la pâte en bande, déposez la pâte de dattes sur toute la longueur et refermez.
- Coupez en biais, marquez le dessus et faites frire jusqu'à ce que ce soit doré.
- Plongez les morceaux encore chauds directement dans le miel tiédi et égouttez-les sur une grille.