مقروض Makroudh
عجينة سميد محشوّة بعجينة التمر، تُقلى ثم تُغطّس في العسل. تُحفظ أياماً، لكنها لا تدوم كل هذا الوقت.
يكفي 10 أشخاص · 70 دقيقة
في الحصّة (149 غ)
| السعرات | 624 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 6.4 g |
| النشويات | 86.3 g |
| الدهون | 26.9 g |
| الدهون المشبعة | 3.9 g |
| السكريات | 50.3 g |
| الألياف | 4.7 g |
| الصوديوم | 18.1 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- سميد: 500 غ
- تمر منزوع النوى: 400 غ
- زيت زيتون: 120 مل
- عسل: 300 غ
- قرفة: ملعقة صغيرة
- ماء زهر: ملعقتان كبيرتان
- زيت: للقلي
طريقة التحضير
- افرك السميد بزيت الزيتون واتركه يرتاح حتى ينتفخ الحبّ.
- اخلط التمر مع القرفة وقليل من ماء الزهر حتى يصبح عجينة.
- افرد العجين شريطاً، وضع عجينة التمر على طوله، ثم أغلقه عليها.
- قطّعه بشكل مائل، وانقش وجهه، واقله حتى يتحمّر.
- غطّس القطع وهي ساخنة مباشرة في العسل الدافئ، ثم صفّها على شبكة.