Marqa Jelbana Ragoût d'agneau aux petits pois
Des petits pois et des pommes de terre mijotés avec de l'agneau dans une sauce rouge légère. Ce qu'on cuisine quand arrivent les petits pois.
Pour 4 personnes · 65 min
Par portion
| Calories | 435 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28.2 g |
| Glucides | 26.2 g |
| Lipides | 21.9 g |
| Acides gras saturés | 5.6 g |
| Sucres | 10.2 g |
| Fibres | 9.5 g |
| Sodium | 1117.7 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 400 g d'agneau
- 500 g de petits pois, écossés
- 2 pommes de terre, en cubes
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de tabil
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Persil, pour finir (facultatif)
Préparation
- Faites dorer l'agneau avec l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajoutez le concentré de tomate et le tabil, et faites-les revenir.
- Couvrez d'eau et laissez mijoter quarante minutes.
- Ajoutez les pommes de terre, puis les petits pois dix minutes plus tard pour qu'ils gardent leur couleur.
- Faites réduire jusqu'à ce que la sauce nappe, et finissez avec du persil.