Tiramisu
Des biscuits à la cuillère imbibés de café, en couches avec une crème au mascarpone, et poudrés de cacao.
Pour 6 personnes · 20 min
Par portion (123 g)
| Calories | 415 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8.8 g |
| Glucides | 46.8 g |
| Lipides | 21 g |
| Acides gras saturés | 12.3 g |
| Sucres | 35.6 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sodium | 100.7 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 30 g de cacao en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de café moulu (facultatif)
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et fassent le ruban, puis incorporez le mascarpone et le sucre vanillé.
- Montez les blancs jusqu'à ce qu'ils forment un bec et incorporez-les à la crème en deux fois, délicatement, pour garder l'air.
- Faites un café serré et laissez-le refroidir. Trempez chaque biscuit une seconde seulement : des biscuits détrempés transforment le dessert en bouillie.
- Alternez les couches de biscuits et de crème, poudrez généreusement de cacao et laissez au réfrigérateur au moins quatre heures, une nuit si possible.