تيراميسو Tiramisu
بسكويت بودوار مشرّب بالقهوة، في طبقات مع كريمة الماسكاربوني، ومرشوش بالكاكاو.
يكفي 6 أشخاص · 20 دقيقة
في الحصّة (123 غ)
| السعرات | 415 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 8.8 g |
| النشويات | 46.8 g |
| الدهون | 21 g |
| الدهون المشبعة | 12.3 g |
| السكريات | 35.6 g |
| الألياف | 1.9 g |
| الصوديوم | 100.7 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- بسكويت بودوار: 200 غ
- ماسكاربوني: 250 غ
- بيض: 3 حبات
- سكر: 100 غ
- كاكاو: 30 غ
- سكر فانيليا: كيس
- قهوة مرحية: 50 غ (اختياري)
طريقة التحضير
- افصل البياض عن الصفار. اخفق الصفار مع السكر حتى يبيضّ ويصبح كالشريط، ثم أضف الماسكاربوني وسكر الفانيليا.
- اخفق البياض حتى يتماسك ويقف، وأضفه إلى الكريمة على مرتين برفق للحفاظ على الهواء فيها.
- حضّر قهوة ثقيلة واتركها تبرد. غطّس كل بسكويتة ثانية واحدة فقط، فالبسكويت المبلّل يحوّل الحلوى إلى عجينة.
- رصّ طبقات البسكويت والكريمة بالتناوب، ورشّ الكاكاو بكثرة، واتركها في الثلاجة أربع ساعات على الأقل، وليلة كاملة إن استطعت.