Bouza
Une crème froide et épaisse de noisettes moulues et de sorgho, versée dans des verres et garnie de fruits secs.
Pour 6 personnes · 40 min
Par portion
| Calories | 419 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11.2 g |
| Glucides | 45.6 g |
| Lipides | 20.4 g |
| Acides gras saturés | 4.9 g |
| Sucres | 26.7 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sodium | 132.6 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 120 g de farine de sorgho
- 150 g de noisettes moulues
- 1 L de lait
- 150 g de sucre
- 40 g d'amandes (facultatif)
- 30 g de pistaches (facultatif)
Préparation
- Délayez la farine de sorgho dans le lait froid, puis faites chauffer doucement en remuant.
- Ajoutez les noisettes moulues et le sucre, et laissez cuire jusqu'à ce que la crème soit épaisse et brillante.
- Versez dans des verres et mettez au frais jusqu'à ce qu'elle soit prise mais encore souple à la cuillère.
- Garnissez de fruits secs hachés avant de servir.