Kafteji
Tout est frit séparément puis haché ensemble sur la planche : pomme de terre, piment, courge, courgette et œuf. La street food tunisienne à la maison.
Pour 3 personnes · 40 min
Par portion (359 g)
| Calories | 574 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11.7 g |
| Glucides | 24.5 g |
| Lipides | 45.8 g |
| Acides gras saturés | 6.9 g |
| Sucres | 6.6 g |
| Fibres | 6.4 g |
| Sodium | 1225.2 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 3 piments verts
- 200 g de courge
- 1 courgette
- 2 tomates
- 3 œufs
- 1 c. à café de harissa
- Huile, pour la friture
- 1 c. à café de carvi
Préparation
- Faites frire chaque légume séparément pour que rien ne tourne en purée : la pomme de terre d'abord, puis la courge, la courgette, le piment et la tomate.
- Faites frire les œufs en dernier, dans la même huile.
- Rassemblez le tout sur une planche et hachez-le ensemble au couteau.
- Assaisonnez de harissa, de carvi et de sel, et servez avec du pain.