كفتاجي Kafteji
كل شيء يُقلى على حدة ثم يُقطّع معاً على اللوح: بطاطا وفلفل وقرع أحمر وقرع وبيض. أكلة الشارع في البيت.
يكفي 3 أشخاص · 40 دقيقة
في الحصّة (359 غ)
| السعرات | 574 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 11.7 g |
| النشويات | 24.5 g |
| الدهون | 45.8 g |
| الدهون المشبعة | 6.9 g |
| السكريات | 6.6 g |
| الألياف | 6.4 g |
| الصوديوم | 1225.2 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- بطاطا: حبتان
- فلفل أخضر: 3 حبات
- قرع أحمر: 200 غ
- قرع: حبة واحدة
- طماطم: حبتان
- بيض: 3 حبات
- هريسة: ملعقة صغيرة
- زيت: للقلي
- كروية: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اقلِ كل خضرة على حدة حتى لا يتحوّل شيء إلى عجينة: البطاطا أولاً، ثم القرع الأحمر، فالقرع، فالفلفل، فالطماطم.
- اقلِ البيض في الأخير في نفس الزيت.
- اجمع كل شيء على لوح وقطّعه معاً بالسكين.
- تبّله بالهريسة والكروية والملح، وقدّمه مع الخبز.