Klaya
Du foie et des piments jetés dans une poêle très chaude avec du cumin, prêts le temps de mettre la table.
Pour 3 personnes · 20 min
Par portion (198 g)
| Calories | 380 kcal |
|---|---|
| Protéines | 36.1 g |
| Glucides | 9.7 g |
| Lipides | 21.1 g |
| Acides gras saturés | 4.2 g |
| Sucres | 1.7 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sodium | 734.3 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 500 g de foie de bœuf, émincé
- 3 piments verts
- 4 gousses d'ail
- 2 c. à café de cumin
- 1 c. à café de harissa
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
Préparation
- Faites bien chauffer la poêle avant d'y mettre quoi que ce soit.
- Saisissez le foie vivement et brièvement : un foie trop cuit est un foie perdu.
- Ajoutez les piments et l'ail, en gardant le feu vif.
- Assaisonnez de cumin et de harissa, pressez du citron par-dessus et servez aussitôt.