قلاية Klaya
كبدة وفلفل في مقلاة ساخنة جداً مع الكمون، جاهزة في الوقت الذي تُحضّر فيه الطاولة.
يكفي 3 أشخاص · 20 دقيقة
في الحصّة (198 غ)
| السعرات | 380 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 36.1 g |
| النشويات | 9.7 g |
| الدهون | 21.1 g |
| الدهون المشبعة | 4.2 g |
| السكريات | 1.7 g |
| الألياف | 2.1 g |
| الصوديوم | 734.3 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- كبدة بقري مقطّعة شرائح: 500 غ
- فلفل أخضر: 3 حبات
- ثوم: 4 فصوص
- كمون: ملعقتان صغيرتان
- هريسة: ملعقة صغيرة
- زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
- قارص: حبة واحدة
طريقة التحضير
- سخّن المقلاة جيداً قبل أن تضع فيها أي شيء.
- حمّر الكبدة بسرعة على نار قوية: الكبدة التي يطول طهيها تفسد.
- أضف الفلفل والثوم وأبقِ النار قوية.
- تبّلها بالكمون والهريسة، واعصر فوقها القارص وقدّمها حالاً.