Madfouna
Des blettes et des haricots blancs enfouis sous une sauce verte épaisse, parfois avec un peu de viande, parfois sans.
Pour 4 personnes · 60 min
Par portion
| Calories | 252 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7.5 g |
| Glucides | 15.1 g |
| Lipides | 14.5 g |
| Acides gras saturés | 2.3 g |
| Sucres | 2 g |
| Fibres | 13.7 g |
| Sodium | 818.3 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 500 g de blettes
- 300 g de haricots blancs cuits
- 1 bonne poignée de coriandre
- 1 poignée de persil
- 4 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de semoule
- 1 c. à café de harissa
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Hachez très finement les blettes et les herbes, et faites-les fondre dans l'huile d'olive avec l'ail.
- Ajoutez la harissa et un peu d'eau, et laissez mijoter jusqu'à ce que le tout soit vert sombre.
- Ajoutez les haricots et laissez mijoter pour que tout se mêle.
- Saupoudrez de semoule pour épaissir et laissez cuire cinq minutes.