مدفونة Madfouna
سلق ولوبيا بيضاء مدفونة تحت صلصة خضراء كثيفة، أحياناً مع قليل من اللحم وأحياناً بدونه.
يكفي 4 أشخاص · 60 دقيقة
في الحصّة
| السعرات | 252 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 7.5 g |
| النشويات | 15.1 g |
| الدهون | 14.5 g |
| الدهون المشبعة | 2.3 g |
| السكريات | 2 g |
| الألياف | 13.7 g |
| الصوديوم | 818.3 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- سلق: 500 غ
- لوبيا بيضاء مطبوخة: 300 غ
- كسبر: حفنة كبيرة
- معدنوس: حفنة
- ثوم: 4 فصوص
- سميد: ملعقتان كبيرتان
- هريسة: ملعقة صغيرة
- زيت زيتون: 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- قصّ السلق والأعشاب قصّاً ناعماً جداً، واطهها في زيت الزيتون مع الثوم حتى تذبل.
- أضف الهريسة وقليلاً من الماء، واتركها تطهى حتى يصبح لونها أخضر داكناً.
- أضف اللوبيا واتركها على نار هادئة حتى تمتزج.
- رشّ السميد لتكثيفها واتركها تطهى خمس دقائق.