Makrouna bel Salsa
Les pâtes à la tunisienne : cuites directement dans une sauce tomate épaisse à la harissa avec du bœuf, pour qu'elles boivent la sauce au lieu d'y baigner.
Pour 4 personnes · 45 min
Par portion
| Calories | 627 kcal |
|---|---|
| Protéines | 33.1 g |
| Glucides | 70.7 g |
| Lipides | 22 g |
| Acides gras saturés | 6 g |
| Sucres | 5.2 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sodium | 1371.7 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 400 g de pâtes
- 400 g de bœuf, en cubes
- 3 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de harissa
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à café de tabil
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Fromage râpé, pour servir (facultatif)
Préparation
- Faites dorer le bœuf avec l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajoutez la harissa, le concentré de tomate et le tabil, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils virent au rouge sombre.
- Ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
- Faites cuire les pâtes dans la sauce elle-même, en ajoutant de l'eau au besoin, pour qu'elles absorbent tout.