Mermez
Pois chiches et agneau cuits ensemble avec des piments, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et douce d'oignon.
Pour 4 personnes · 65 min
Par portion
| Calories | 410 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25.8 g |
| Glucides | 19.6 g |
| Lipides | 23.5 g |
| Acides gras saturés | 5.9 g |
| Sucres | 4.7 g |
| Fibres | 8.5 g |
| Sodium | 870.6 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 400 g d'agneau
- 300 g de pois chiches cuits
- 2 oignons, émincés
- 2 piments verts
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de tabil
- 1 c. à café de harissa
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Faites bien dorer l'agneau dans l'huile d'olive, puis ajoutez les oignons et laissez-les fondre complètement.
- Incorporez le concentré de tomate, la harissa et le tabil.
- Couvrez d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
- Ajoutez les pois chiches et les piments, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe.