Mlawi
Une galette feuilletée à la semoule, cuite à sec à la poêle, qu'on détache en feuilles. Bonne avec tout, ou avec rien.
Pour 4 personnes · 50 min
Par portion (171 g)
| Calories | 560 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11.8 g |
| Glucides | 91.6 g |
| Lipides | 14.8 g |
| Acides gras saturés | 2.3 g |
| Sucres | 1.8 g |
| Fibres | 4 g |
| Sodium | 538 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 400 g de farine
- 100 g de semoule
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 280 ml d'eau
Préparation
- Préparez une pâte souple et laissez-la reposer sous l'huile vingt minutes.
- Étirez chaque boule finement sur un plan huilé, jusqu'à ce qu'elle soit presque transparente.
- Repliez-la en carré pour emprisonner les couches.
- Faites-la cuire dans une poêle chaude et sèche, en appuyant, jusqu'à ce qu'elle cloque des deux côtés.