Nwasser
De petits carrés de semoule découpés à la main, mijotés dans un bouillon léger de poulet et de pois chiches jusqu'à devenir soyeux.
Pour 4 personnes · 55 min
Par portion
| Calories | 672 kcal |
|---|---|
| Protéines | 38.9 g |
| Glucides | 67.1 g |
| Lipides | 25.6 g |
| Acides gras saturés | 5.6 g |
| Sucres | 4.1 g |
| Fibres | 6.5 g |
| Sodium | 1374.3 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 350 g de nwasser
- 500 g de poulet
- 150 g de pois chiches cuits
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1/2 c. à café de cannelle
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Persil, pour finir (facultatif)
Préparation
- Faites cuire le poulet avec l'oignon et un peu de concentré de tomate dans l'huile d'olive.
- Couvrez d'eau, ajoutez la cannelle et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Ajoutez les pois chiches, puis les carrés de pâte, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Le bouillon doit rester fluide et brillant : ajoutez de l'eau s'il épaissit trop.