Rouz bel Djej wel Khodra Riz au poulet et aux légumes
Du riz cuit dans un bouillon de tomate épicé avec du poulet, de la carotte et de la courgette, jusqu'à ce qu'il ait bu tout le liquide.
Pour 4 personnes · 45 min
Par portion (522 g)
| Calories | 466 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25.2 g |
| Glucides | 66.6 g |
| Lipides | 9.5 g |
| Acides gras saturés | 1.8 g |
| Sucres | 6.1 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sodium | 858.4 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 300 g de riz long
- 2 blancs de poulet
- 2 carottes
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de carvi
- 1 cube de bouillon de volaille
- 600 ml d'eau
Préparation
- Faites colorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon, l'ail et toutes les épices.
- Ajoutez les tomates râpées et le concentré de tomate et laissez cuire quelques minutes avant d'ajouter la carotte et la courgette en dés.
- Délayez le cube de bouillon dans l'eau chaude, versez-le et ramenez à frémissement.
- Incorporez le riz, baissez le feu et laissez-le absorber le liquide, 15 à 20 minutes, sans trop remuer.