Sardines Meshwi Sardines grillées
Des sardines entières grillées sur la braise, avec rien d'autre que du sel, du citron et une cuillerée de harissa à côté.
Pour 3 personnes · 20 min
Par portion (255 g)
| Calories | 524 kcal |
|---|---|
| Protéines | 52.3 g |
| Glucides | 1.1 g |
| Lipides | 34.5 g |
| Acides gras saturés | 7.8 g |
| Sucres | 0.5 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sodium | 1134.2 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 800 g de sardines fraîches
- 2 citrons
- 1 c. à soupe de harissa
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail (facultatif)
Préparation
- Videz et rincez les sardines, puis séchez-les soigneusement.
- Salez-les bien et frottez-les d'un peu d'huile d'olive.
- Faites-les griller trois ou quatre minutes de chaque côté à feu vif, jusqu'à ce que la peau cloque.
- Servez avec du citron et de la harissa détendue à l'huile d'olive.