Tajine Tunisien
Rien à voir avec le tajine marocain : un gâteau d'œufs cuit au four, épais de poulet, de persil et de fromage, coupé en carrés.
Pour 6 personnes · 55 min
Par portion (189 g)
| Calories | 325 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28.6 g |
| Glucides | 8.5 g |
| Lipides | 19.2 g |
| Acides gras saturés | 7.3 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sodium | 778.6 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 300 g de blancs de poulet, en dés
- 8 œufs
- 1 grosse pomme de terre, en dés
- 1 oignon haché
- 150 g de fromage râpé
- 1 bonne poignée de persil
- 1 c. à café de menthe séchée (facultatif)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de curcuma
Préparation
- Faites cuire l'oignon, le poulet et la pomme de terre dans l'huile d'olive avec le curcuma jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Battez les œufs avec le fromage, le persil et la menthe.
- Incorporez le mélange de poulet refroidi aux œufs.
- Versez dans un plat huilé et enfournez à 180 °C pendant environ trente-cinq minutes.
- Laissez-le reposer avant de le couper en carrés : il se tranche mieux tiède que brûlant.