طاجين تونسي Tajine Tunisien
لا علاقة له بالطاجين المغربي: كعكة بيض تُخبز في الفرن، غنية بالدجاج والمعدنوس والجبن، وتُقطّع مربّعات.
يكفي 6 أشخاص · 55 دقيقة
في الحصّة (189 غ)
| السعرات | 325 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 28.6 g |
| النشويات | 8.5 g |
| الدهون | 19.2 g |
| الدهون المشبعة | 7.3 g |
| السكريات | 1.5 g |
| الألياف | 1.5 g |
| الصوديوم | 778.6 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- صدر دجاج مقطّع مكعبات: 300 غ
- بيض: 8 حبات
- بطاطا مقطّعة مكعبات: حبة كبيرة
- بصل مقصوص: حبة واحدة
- جبن مرحي: 150 غ
- معدنوس: حفنة كبيرة
- نعناع يابس: ملعقة صغيرة (اختياري)
- زيت زيتون: ملعقتان كبيرتان
- كركم: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اطهِ البصل والدجاج والبطاطا في زيت الزيتون مع الكركم حتى تطرى.
- اخفق البيض مع الجبن والمعدنوس والنعناع.
- أضف خليط الدجاج بعد أن يبرد إلى البيض وقلّب برفق.
- اسكب الخليط في صحن مدهون بالزيت واخبزه على 180 درجة لحوالي خمس وثلاثين دقيقة.
- اتركه يرتاح قبل تقطيعه مربّعات: يُقطّع دافئاً أفضل منه ساخناً.