Zitounia
Du poulet mijoté à la tomate avec beaucoup d'olives vertes, dessalées d'abord pour qu'elles parfument le plat au lieu de le saler.
Pour 4 personnes · 55 min
Par portion
| Calories | 572 kcal |
|---|---|
| Protéines | 42.7 g |
| Glucides | 5.9 g |
| Lipides | 40.7 g |
| Acides gras saturés | 8.7 g |
| Sucres | 4.6 g |
| Fibres | 4.4 g |
| Sodium | 1970.8 mg |
Calculé à partir de la recette. Les vraies portions varient selon la cuisine.
Ingrédients
- 800 g de poulet, en morceaux
- 250 g d'olives vertes
- 3 tomates, râpées
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à café de tabil
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Faites tremper les olives dans de l'eau tiède en changeant l'eau une fois, pour enlever le plus gros du sel.
- Faites dorer le poulet avec l'oignon et l'ail.
- Ajoutez le concentré de tomate et le tabil, puis la tomate râpée et l'eau.
- Laissez mijoter trente minutes, ajoutez les olives égouttées et poursuivez la cuisson quinze minutes.