كوردون بلو Cordon Bleu
سكالوب دجاج مطوي على شرائح الديك الرومي والجبن، مغطّى بالشابلور ومقلي.
يكفي 4 أشخاص · 45 دقيقة
في الحصّة (336 غ)
| السعرات | 963 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 66.8 g |
| النشويات | 40.9 g |
| الدهون | 57.9 g |
| الدهون المشبعة | 17.3 g |
| السكريات | 6.2 g |
| الألياف | 2.6 g |
| الصوديوم | 1808 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- سكالوب دجاج: 600 غ
- شرائح ديك رومي: 160 غ
- شرائح جبن: 200 غ
- جبن مرحي: 100 غ
- فارينة: 4 ملاعق كبيرة
- بيض: حبتان
- شابلور: 180 غ
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أكحل: ملعقة صغيرة
- زيت نباتي: 30 سل
طريقة التحضير
- رقّق السكالوب بين ورقتين من الغلاف البلاستيكي حتى يصبح سمكه متساوياً، لينضج في الوقت الذي تتحمّر فيه القشرة. تبّله من الجهتين.
- ضع الديك الرومي وشريحة جبن على نصف كل قطعة مع ترك حافة فارغة، واطوِ النصف الآخر فوقها واضغط على الأطراف.
- جهّز ثلاثة صحون: فارينة، بيض مخفوق، شابلور. مرّر كل قطعة فيها بهذا الترتيب واضغط جيداً حتى يلتصق الشابلور.
- اقلها في زيت ساخن على نار متوسطة لا قوية، حتى تتحمّر من الجهتين وتنضج تماماً، ثم صفّها دقيقة على ورق.