كسكسي جربي Couscous Djerbien
على الطريقة الجربية: الخضر والأعشاب والحوت ممزوجة داخل الكسكسي بدل أن توضع فوقه.
يكفي 4 أشخاص · 75 دقيقة
في الحصّة
| السعرات | 678 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 44.8 g |
| النشويات | 78.9 g |
| الدهون | 17.9 g |
| الدهون المشبعة | 2.9 g |
| السكريات | 7.9 g |
| الألياف | 7.5 g |
| الصوديوم | 1892.9 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- كسكسي: 400 غ
- حوت أبيض: 700 غ
- فلفل أخضر: حبتان
- طماطم: 3 حبات
- معدنوس: حفنة كبيرة
- بصل: حبة واحدة
- طماطم معجونة: ملعقة كبيرة
- هريسة: ملعقة كبيرة
- زيت زيتون: 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- حضّر مرقة حمراء بالبصل والطماطم المعجونة والهريسة والطماطم المقصوصة.
- فوّر الكسكسي فوقها حتى يصبح خفيفاً.
- اطهِ الحوت في المرقة خلال الدقائق العشر الأخيرة فقط.
- امزج الخضر والأعشاب والحوت المفتّت داخل الكسكسي بدل وضعها فوقه.