كسكسي بالخضرة Kosksi bel Khodra
كسكسي بلا شيء سوى الخضرة والحمّص في مرقة حمراء. أخفّ من نسخة اللحم، وليس أقل منها طيبة.
يكفي 4 أشخاص · 55 دقيقة
في الحصّة
| السعرات | 662 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 20.9 g |
| النشويات | 95.8 g |
| الدهون | 17.7 g |
| الدهون المشبعة | 2.9 g |
| السكريات | 13.3 g |
| الألياف | 15.6 g |
| الصوديوم | 1961.3 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- كسكسي: 400 غ
- حمّص مطبوخ: 250 غ
- سفنارية: 3 حبات
- لفت: حبة واحدة
- قرع أحمر: 250 غ
- قرع: حبتان
- كرنب: 200 غ
- طماطم معجونة: ملعقتان كبيرتان
- هريسة: ملعقة كبيرة
- زيت زيتون: 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- شوّح البصل، ثم قلّب الطماطم المعجونة والهريسة في زيت الزيتون.
- أضف الماء لتحضير المرقة واتركها تغلي.
- فوّر الكسكسي فوقها، وافركه بالزيت بين تفويرة وأخرى.
- اطهِ الخضر الصلبة أولاً، والطرية في الأخير.
- كوّم الكسكسي، وبلّله جيداً بالمرقة، ورتّب الخضرة فوقه.