لبلابي Lablabi
حمّص في مرق بالثوم والكمون يُسكب على خبز بايت مقطّع باليد، ويُنهى بالهريسة وزيت الزيتون وبيضة. فطور الشتاء.
يكفي 4 أشخاص · 30 دقيقة
في الحصّة
| السعرات | 443 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 15.6 g |
| النشويات | 45.9 g |
| الدهون | 18.8 g |
| الدهون المشبعة | 2.9 g |
| السكريات | 1.4 g |
| الألياف | 13.7 g |
| الصوديوم | 869.9 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- حمّص مطبوخ: 600 غ
- خبز بايت: 4 شرائح سميكة
- ثوم مدقوق: 5 فصوص
- كمون: ملعقتان صغيرتان
- هريسة: ملعقتان صغيرتان
- زيت زيتون: 4 ملاعق كبيرة
- بيض: 4 حبات (اختياري)
- كبّار: ملعقة كبيرة (اختياري)
- قارص: حبة واحدة
طريقة التحضير
- اطهِ الحمّص في مائه مع الثوم والكمون على نار هادئة حتى يطرى جيداً.
- قطّع الخبز باليد قطعاً خشنة في قاع كل صحن.
- اسكب بالمغرفة الحمّص الساخن ومرقاً وافراً فوق الخبز.
- اسلق البيض أو اطهه في الماء دون قشرته، وضع بيضة في كل صحن.
- زيّن بالهريسة ورشّة سخية من زيت الزيتون والكبّار وعصرة قارص.