مقرونة بالدجاج Makrouna bel Djej
مقرونة كوكيات تُنهى في صلصة حمراء متبّلة بالدجاج والحمّص، وتُطهى حتى تلتصق بها الصلصة.
يكفي 4 أشخاص · 60 دقيقة
في الحصّة (837 غ)
| السعرات | 792 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 44.4 g |
| النشويات | 94.8 g |
| الدهون | 23.4 g |
| الدهون المشبعة | 5.3 g |
| السكريات | 6.4 g |
| الألياف | 9.2 g |
| الصوديوم | 2751.6 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- دجاج: 500 غ
- مقرونة كوكيات: 500 غ
- بصل مقطّع شرائح: حبة واحدة
- ثوم مدقوق: 3 فصوص
- طماطم مرحية: حبة واحدة
- طماطم معجونة: ملعقتان كبيرتان
- حمّص منقوع: كأس
- هريسة: ملعقة صغيرة (اختياري)
- بابريكا: ملعقة صغيرة
- كسبر مرحي: ملعقة صغيرة
- كركم: نصف ملعقة صغيرة
- كروية مرحية: نصف ملعقة صغيرة
- زيت زيتون: ملعقتان كبيرتان
- ماء: 1,5 لتر
- ورق رند: ورقتان
طريقة التحضير
- شوّح البصل في زيت الزيتون حتى يطرى، ثم أضف الثوم والدجاج والتوابل وورق الرند وقلّب القطع حتى تتغطّى.
- أضف الطماطم المرحية والطماطم المعجونة، والهريسة إن أردتها حارّة، واترك المعجون يتقلّى في القدر بضع دقائق.
- أضف الحمّص والماء، وغطّ القدر واتركه على نار هادئة حوالي 30 دقيقة حتى يطرى الدجاج.
- اسلق المقرونة بضع دقائق أقل مما هو مكتوب على العلبة، وصفّها واتركها تكمل 10 دقائق في الصلصة حتى تشرب لونها.