مرقة بالقرنيط Marqa bel Karnit
قرنيط مطهو ببطء في الهريسة والطماطم حتى يكفّ عن المقاومة. وجربة أحسن من يطبخه.
يكفي 4 أشخاص · 90 دقيقة
في الحصّة
| السعرات | 276 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 27.3 g |
| النشويات | 6.7 g |
| الدهون | 14.9 g |
| الدهون المشبعة | 2.5 g |
| السكريات | 3.5 g |
| الألياف | 1.9 g |
| الصوديوم | 1310 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- قرنيط منظّف: 800 غ
- طماطم مرحية: 3 حبات
- طماطم معجونة: ملعقتان كبيرتان
- هريسة: ملعقة كبيرة
- ثوم: 4 فصوص
- بطاطا: 3 حبات (اختياري)
- زيت زيتون: 4 ملاعق كبيرة
- ورق رند: ورقتان
طريقة التحضير
- قطّع القرنيط قطعاً غليظة وقلّبه قليلاً في قدر جاف حتى يُخرج ماءه.
- أضف زيت الزيتون والثوم والهريسة والطماطم المعجونة.
- أضف الطماطم المرحية مع الرند وماء يغمره.
- اتركه على نار هادئة ساعة أو أكثر حتى تدخله السكين بسهولة، وأضف البطاطا قرب النهاية.