مرقة حوت صفاقسية Marqa Hout Sfaxia
ساحل صفاقس في قدر: حوت أبيض يُطهى في مرقة حمراء منعشة بالكمون والكثير من الثوم.
يكفي 4 أشخاص · 40 دقيقة
في الحصّة
| السعرات | 344 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 34.4 g |
| النشويات | 18.9 g |
| الدهون | 13.3 g |
| الدهون المشبعة | 2.1 g |
| السكريات | 4.3 g |
| الألياف | 3.6 g |
| الصوديوم | 1259.9 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- حوت أبيض مقطّع ترانشات: 700 غ
- طماطم مرحية: 4 حبات
- طماطم معجونة: ملعقة كبيرة
- ثوم: 5 فصوص
- كمون: ملعقتان صغيرتان
- هريسة: ملعقة صغيرة
- بطاطا مقطّعة مكعبات: حبتان
- زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
- كسبر: حفنة (اختياري)
طريقة التحضير
- اقلِ الثوم في زيت الزيتون، ثم الهريسة والطماطم المعجونة والكمون.
- أضف الطماطم المرحية واتركها حتى يغمق لونها.
- أضف الماء والبطاطا واتركها على نار هادئة حتى تكاد تنضج.
- ضع الحوت واتركه ثماني دقائق أخرى، دون تحريك.
- أنهِ بالكسبر وكُلها مع الخبز.