مطبقة Mtabga
خبزة محشوّة بالبصل والطماطم والهريسة المطهوّة حتى تصبح كالمربّى، ثم تُطهى في المقلاة حتى تنتفخ.
يكفي 4 أشخاص · 60 دقيقة
في الحصّة (400 غ)
| السعرات | 569 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 13.5 g |
| النشويات | 89.1 g |
| الدهون | 15.6 g |
| الدهون المشبعة | 2.5 g |
| السكريات | 7.4 g |
| الألياف | 6.4 g |
| الصوديوم | 1316.4 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- سميد: 300 غ
- فارينة: 150 غ
- بصل مقصوص ناعم: 3 حبات
- طماطم: حبتان
- طماطم معجونة: ملعقة كبيرة
- هريسة: ملعقة صغيرة
- معدنوس: حفنة
- زيت زيتون: 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- حضّر عجين سميد طرياً واتركه يرتاح تحت الزيت.
- اطهِ البصل طويلاً مع الطماطم والطماطم المعجونة والهريسة حتى يصبح كالمربّى، ثم اتركه يبرد.
- افرد قطعة من العجين رقيقة، وضع الحشو على نصفها واطوها مع إلصاق الحافة.
- اطهها في مقلاة جافة وساخنة حتى تنتفخ من الجهتين.