عجّة بالكفتة Ojja bel Kefta
نفس مقلاة الطماطم المتبّلة، مع كويرات صغيرة من لحم البقر تُطهى فيها قبل إضافة البيض.
يكفي 3 أشخاص · 35 دقيقة
في الحصّة
| السعرات | 455 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 31.8 g |
| النشويات | 10.3 g |
| الدهون | 30.7 g |
| الدهون المشبعة | 9.1 g |
| السكريات | 7.8 g |
| الألياف | 4.3 g |
| الصوديوم | 1353.7 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- لحم بقري مرحي: 300 غ
- بيض: 4 حبات
- طماطم مرحية: 5 حبات
- طماطم معجونة: ملعقة كبيرة
- بصل مرحي: حبة واحدة
- ثوم: 3 فصوص
- هريسة: ملعقة صغيرة
- تابل: ملعقة صغيرة
- معدنوس: حفنة
- زيت زيتون: ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
- اخلط اللحم مع البصل المرحي ونصف المعدنوس والتابل، ثم كوّر منه كويرات صغيرة.
- حمّر الكويرات في زيت الزيتون من كل الجهات.
- أضف الثوم والهريسة، ثم الطماطم المعجونة، وقلّبها قليلاً على النار.
- أضف الطماطم واتركها تطهى على نار هادئة عشرين دقيقة حتى تتكثّف الصلصة.
- اصنع حفراً في الصلصة واكسر فيها البيض.
- غطّ المقلاة حتى يتماسك البيض بالكاد، ثم أنهِ بما تبقّى من المعدنوس.