أمّك حورية Ommek Houria
سفنارية مسلوقة متبّلة بالهريسة والثوم والكسبر، يعلوها التُن والكبّار والزيتون والبيض.
يكفي من 2 إلى 3 أشخاص · 25 دقيقة
في الحصّة
| السعرات | 265 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 13.2 g |
| النشويات | 11.7 g |
| الدهون | 16.4 g |
| الدهون المشبعة | 2.7 g |
| السكريات | 7.4 g |
| الألياف | 6.8 g |
| الصوديوم | 1684.8 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- سفنارية: 4 حبات
- معدنوس مقصوص: ملعقة كبيرة
- هريسة: ملعقة كبيرة
- كسبر مرحي: نصف ملعقة صغيرة
- ثوم مدقوق: ملعقة صغيرة
- بيض مسلوق: حبة واحدة
- كبّار: 50 غ
- تُن معلّب: 50 غ
- زيتون أكحل: 50 غ
- زيت زيتون: ملعقة كبيرة
- خل: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اسلق السفنارية قطعاً حتى تدخلها السكين بسهولة، ثم صفّها جيداً واترك البخار يخرج منها.
- في وعاء، اخلط الهريسة مع الثوم والكسبر وزيت الزيتون والخل ورشّة ملح حتى تحصل على صلصة حمراء خفيفة.
- أضف السفنارية واهرسها بالشوكة، ناعمة أو خشنة كما تحب.
- افردها في صحن وأنهِها بالتُن والكبّار والزيتون والبيض المقطّع على أربعة والمعدنوس المقصوص.