بيني أرابياتا Penne all'Arrabbiata
بيني في صلصة طماطم حارّة بالفلفل الحار والثوم والزيتون والكبّار وقليل من التُن: إيطالية بلكنة تونسية.
30 دقيقة
للطبق كاملًا
| السعرات | 2306 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 86 g |
| النشويات | 294.9 g |
| الدهون | 76.2 g |
| الدهون المشبعة | 11.9 g |
| السكريات | 27.8 g |
| الألياف | 35.6 g |
| الصوديوم | 9691.1 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- مقرونة بيني: 400 غ
- زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
- طماطم مقشّرة معلّبة: 400 غ
- تُن بزيت الزيتون: 80 غ
- معدنوس: ربطة
- حبق: ربطة
- زيتون أكحل مقطّع شرائح: 100 غ
- كبّار: 100 غ
- فلفل أحمر حار: 100 غ
- ثوم: 3 فصوص
- بصل: حبة واحدة
- جبن بارميزان: للتقديم (اختياري)
- فلفل أكحل: حسب الذوق
طريقة التحضير
- شوّح البصل والثوم والفلفل الحار ببطء في زيت الزيتون، فحرارة الطبق تتوقّف على مدة بقاء الفلفل فيه، فذُق وأنت تطبخ.
- أضف الطماطم المقشّرة، واهرسها واتركها على نار هادئة حتى تتكثّف، ثم أضف الزيتون والكبّار والتُن بزيته.
- صفّ البيني وهي ما زالت متماسكة وأكمل طهيها دقيقة في الصلصة.
- قطّع المعدنوس والحبق باليد فوقها، وأضف البارميزان إن شئت.