روز جربي Rouz Jerbi
روز جربة: يُفوَّر مع اللحم المقصوص والكبدة والأعشاب والسبناخ حتى يصبح لونه أخضر مائلاً إلى البنّي وتفوح رائحته.
يكفي 5 أشخاص · 70 دقيقة
في الحصّة
| السعرات | 533 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 19.6 g |
| النشويات | 66 g |
| الدهون | 20.5 g |
| الدهون المشبعة | 5.3 g |
| السكريات | 1.9 g |
| الألياف | 2.9 g |
| الصوديوم | 1076.4 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- روز: 400 غ
- لحم بقري مرحي: 300 غ
- كبدة بقري: 150 غ (اختياري)
- سبناخ: 200 غ
- معدنوس: حفنة كبيرة
- بصل: حبة واحدة
- طماطم معجونة: ملعقة كبيرة
- تابل: ملعقة صغيرة
- زيت زيتون: 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- قصّ اللحم والكبدة والبصل والخضر معاً قصّاً ناعماً نوعاً ما.
- قلِّ الخليط في زيت الزيتون مع الطماطم المعجونة والتابل.
- أضف الروز بعد غسله مع قليل من الماء وقلّب.
- فوّره مغطّى حتى ينضج الروز، مع تقليبه بالشوكة في منتصف الطهي.