كسكسي بالعصبان Couscous bel Osbane
كسكسي بالعصبان، النقانق المحشوّة بالأعشاب والروز والدوّارة، التي تجعل منه صحن عيد.
يكفي 5 أشخاص · 120 دقيقة
في الحصّة
| السعرات | 818 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 38.6 g |
| النشويات | 99.1 g |
| الدهون | 26.8 g |
| الدهون المشبعة | 6.2 g |
| السكريات | 6.1 g |
| الألياف | 10.1 g |
| الصوديوم | 1642.6 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- كسكسي: 450 غ
- عصبان: 4 قطع
- لحم علوش: 300 غ
- حمّص مطبوخ: 200 غ
- سفنارية: حبتان
- بطاطا: حبتان
- طماطم معجونة: ملعقتان كبيرتان
- هريسة: ملعقة كبيرة
- زيت زيتون: 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- ابدأ المرقة الحمراء باللحم والطماطم المعجونة والهريسة.
- أنزل العصبان فيها كاملاً واتركه يطهى بهدوء حتى لا ينفتق.
- فوّر الكسكسي فوق المرقة على مراحل.
- أضف الخضر والحمّص إلى المرقة في الأخير.
- قدّم الكسكسي مشرّباً بالمرقة والعصبان مقطّعاً شرائح غليظة فوقه.