دجاج مشوي بالهريسة Djej Meshwi bel Harissa
دجاج متبّل بالهريسة والثوم وزيت الزيتون، ثم يُشوى على نار قوية حتى تتحمّص أطرافه.
يكفي 4 أشخاص · 35 دقيقة
في الحصّة (183 غ)
| السعرات | 492 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 35.3 g |
| النشويات | 1.9 g |
| الدهون | 37.6 g |
| الدهون المشبعة | 9.3 g |
| السكريات | 0.3 g |
| الألياف | 1 g |
| الصوديوم | 810.3 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- أفخاذ دجاج: 800 غ
- هريسة: ملعقتان كبيرتان
- ثوم: 4 فصوص
- زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
- قارص: حبة واحدة
- كمون: ملعقة صغيرة
- كسبر مرحي: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلط الهريسة والثوم والكمون والكسبر والزيت والقارص لتحضير التتبيلة.
- غطِّ الدجاج بها واتركه ساعة على الأقل، وأكثر إن استطعت.
- اشوِه على نار قوية مع التقليب حتى يتحمّص من الخارج وينضج من الداخل.
- اتركه يرتاح قليلاً واعصر فوقه مزيداً من القارص.