فلفل محشي Felfel Mahchi
فلفل أخضر محشو باللحم البقري المرحي المتبّل والجبن والشابلور، ثم يُقلى حتى يتحمّر.
50 دقيقة
في 100 غ
| السعرات | 303 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 13.6 g |
| النشويات | 10.8 g |
| الدهون | 22.4 g |
| الدهون المشبعة | 6.3 g |
| السكريات | 2.1 g |
| الألياف | 1.7 g |
| الصوديوم | 478.5 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- لحم بقري مرحي: 250 غ
- فلفل أخضر: 3 حبات
- بصل مرحي: حبة واحدة
- معدنوس مقصوص: 3 ملاعق كبيرة
- بابريكا: ملعقة صغيرة
- كسبر مرحي: نصف ملعقة صغيرة
- كروية: نصف ملعقة صغيرة
- بيض: حبتان
- جبن مرحي: 100 غ
- شابلور: 100 غ
- فلفل أكحل: ملعقة صغيرة
- زيت: للقلي
طريقة التحضير
- اعجن اللحم مع البصل المرحي والشابلور والجبن والبيض والمعدنوس والبابريكا والكسبر والكروية والفلفل والملح حتى يتماسك كتلة واحدة.
- اقطع رأس كل فلفلة من جهة العنق وانزع البذور والعروق.
- احشُ الفلفل بقوة حتى لا تبقى فراغات هوائية، إلى حدّ الفوهة.
- اقلِ الفلفل في زيت ساخن مع تقليبه حتى ينتفخ جلده ويتحمّر من كل الجهات، وحتى ينضج الحشو في الوسط.