مقرونة بولونيز Makrouna Bolognaise
سباقيتي كاملة مع صلصة لحم بقري وطماطم دافئة بالهروس، تُنهى بالجبن المرحي.
يكفي 4 أشخاص · 45 دقيقة
في الحصّة (546 غ)
| السعرات | 896 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 47.7 g |
| النشويات | 94 g |
| الدهون | 33.9 g |
| الدهون المشبعة | 12.4 g |
| السكريات | 8.4 g |
| الألياف | 10.3 g |
| الصوديوم | 624.8 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- زيت زيتون: ملعقتان كبيرتان
- بصل: حبة واحدة
- ثوم: 3 فصوص صغيرة
- زعتر أخضر: عودان
- لحم بقري مرحي: 500 غ
- مرق لحم: مكعب
- ماء: 150 مل
- طماطم معجونة: علبة
- هروس: ملعقة كبيرة
- سباقيتي كاملة: 500 غ
- جبن مرحي: 75 غ
طريقة التحضير
- سخّن زيت الزيتون واترك البصل والثوم والزعتر يذبلون ببطء حتى تفوح رائحتهم في المطبخ.
- ارفع النار، وأضف اللحم وفتّته بالملعقة حتى لا يبقى فيه لون وردي وتبدأ القطع في التحمّر.
- أضف الطماطم المعجونة والهروس، ثم المرق، واتركها تغلي بهدوء حتى تتكثّف ولا تبقى مائية.
- اسلق السباقيتي وصفّها، واخلطها مع الصلصة في المقلاة وقدّمها مع الجبن المرحي.