مرقة حلوة Marqa Hlewa
لحم علوش بعين البقرة والزبيب والقرفة: المرقة الحلوة المالحة التي تُطبخ في المناسبات.
يكفي 4 أشخاص · 80 دقيقة
في الحصّة
| السعرات | 507 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 29.1 g |
| النشويات | 37.3 g |
| الدهون | 26.6 g |
| الدهون المشبعة | 7.6 g |
| السكريات | 28.8 g |
| الألياف | 3.7 g |
| الصوديوم | 827 mg |
محسوب من الوصفة. تختلف الحصص الفعلية حسب الطبّاخ.
المكوّنات
- لحم علوش: 600 غ
- عين بقرة: 150 غ
- زبيب: 50 غ
- بصل: حبتان
- قرفة: ملعقة صغيرة
- سكر: ملعقة كبيرة
- ماء ورد: ملعقة صغيرة (اختياري)
- لوز: 40 غ (اختياري)
- زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- حمّر اللحم، ثم اطهِ البصل معه حتى يحلو.
- أضف القرفة والسكر والماء واتركه على نار هادئة ساعة.
- أضف عين البقرة والزبيب في العشرين دقيقة الأخيرة.
- أنهِ بماء الورد واللوز المحمّص.